相对于一个食品企业而言，我们通过认证可以让企业进入正规及获得消费者认可的一个重要路径，每年的认证也都会让质量经理特别的重视，会提前进行严密的准备，检查生产与食品质量监控的每个环节。不但在生产的每一个工序每一个细节上都要符合要求，相关的文件以及设备都是必不可少的。而且我国的质量标准中对于每一个行业所需要用到的设备都有细致的要求，偏光显微镜就是必不可少的一种检测设备。

    我国的食品质量管理经历了一个很长的过程，在国家的工业体系刚刚起步的时候，已经比西方的发达国家落后了很大的差距，我们通过不断地摸索以及借鉴别人的经验，建设期了自己的质量体系，而且随着食品质量问题开始越来越受到每一个消费者的重视，因此这方面的管理也越来越严格。如果是从业时间很长的从业人员就会发现，现在通过认证的难度是越来越大了。这就要求对于质量部门所用到的设备和仪器做到完善的准备以及仔细的调教，让它们可以发挥出应有的作用。而偏光显微镜正是在这些设备中非常重要的一种，同时也是每一个质量检验人员都应该会操作的仪器。

    微生物的污染问题是在食品生产中最难控制的一项指标，即使是经营多年的老企业，也经常会在出厂检验的时候发现微生物超标，而这一批产品就只能够作废。而如果检测不到位投放市场的话那就很可能出现大规模的安全事故，严重的事故就可能直接让一个几十年的品牌一夜之间身败名裂。要确定微生物污染可以用简单的平板培养的方式，然而在很多的行业中，仅仅确定群落总数是不能够达到要求的，还要知道微生物的种类，这时候就必须要用到偏光显微镜才可以准确地判断。

    显微镜的最初发明就是为了检测细菌的存在，知道如今我们还在应用偏光显微镜来做食品的检测工作。当然现在我们又了更好的质量和更低的价格，让检测的工作进行起来更加简单。于此同时，作为食品认证工作也必不可骚的一项设备检查，偏光显微镜的出现帮助了大多数企业顺利的通过了食品认证，也让显微镜企业在市场中的形象有了个大范围的提升。
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